{"product_id":"yamagata-masamune-natsu-no-junmai","title":"Yamagata Masamune Natsu no Junmai","description":"\u003cdiv class=\"item-detail-name\"\u003e山 形 正 宗　夏 ノ 純 米\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003eEn spændende sommer udgivelse fra Mitobe Shuzo i Yamagata, brygget på Daiginjo risen Yuki Megami (sne gudinden), dyrket på bryggeriets egne marker. Denne ikoniske sommer sake (natsuzake) er skabt til at forfriske og lindre i den notoriske Japanske sommerhede. Normalt er risen til denne sake poleret til 50%, men nu er produktionen skiftet til 60% fordi at risen ændre sig fra år til år. Det er mærkværdigt at selvom at poleringen af risen er lavere, så er smagsprofilen meget tæt på en Junmai Daiginjo. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar med cremet gylden nuance\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: Koji-ris, grønne dufte, cedertræ, tropisk frugt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTasting notes\u003c\/strong\u003e: Frugtig, saftige mørke kirsebær, krydret, luftig sødme, syrlig skarphed men ikke aggressiv. Denne skarphed er fordelt over hele smagen, ikke kun i afslutningen. Syren holder sammen på profilen så sødmen ikke tipper over. Konsistensen i munden er som en solid Junmai Daiginjo, silky, viskøs, juicy og dvælende.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-detail-spec__child spec-price\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eServering\u003c\/b\u003e: Kølig, et par grader under stuetemperatur, endelig ikke direkte fra køleskabet. Jo, tættere på stuetemperatur, jo bredere smagsspektrum, større aroma, umami og udtalt rissødme, for ikke at nævne en cremet nuance.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eFood pairing\u003c\/b\u003e: Vi tænker på tekstur med denne sommer sake. Jomfruhummer er først på listen, enten rå med et penselstrøg shoyu, eller grillet i skalen. Kammuslinger med ponzu-smør ville også være en oplevelse med Natsu no Junmai. Eller spring maden over og drik den på stranden med friske sommerærter i bælg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVolume: 720ml\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eAlkohol: 16%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ePolering: 60%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eRissort: Yuki Megami (fra bryggeriets egne marker)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eGærtype: Nr. 14\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ePresning:  Yokoyama (mekanisk presning)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eNamazume (pasteurisering i flasken)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBryggeri: Mitobe Shuzo, Yamagata Præfektur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mitobe Shuzo, Yamagata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54765874184537,"sku":"YMNJ-720","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0148\/2312\/9188\/files\/yamagata-masamune-natsu-no-junmai-3340162.jpg?v=1781789292","url":"https:\/\/minikasake.com\/products\/yamagata-masamune-natsu-no-junmai","provider":"Manaka Sake","version":"1.0","type":"link"}