{"product_id":"sohomare-kimoto-junmai-hiyaoroshi","title":"Sohomare Hiyaoroshi Kimoto Tokubetsu Junmai","description":"\u003cp class=\"wow fadeInUp\"\u003eひ や お ろ し 生 酛 特 別 純 米  酒\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDette er en af Sohomares to efterårs sake (Hiyaoroshi), som de udgiver hvert år  i September. En fyldig sake der er brygget med Kimoto bryggemetoden som skaber kompleks og smagfuld syre, solid krop og udtalt Umami. Sohomare sigter efter at ramme en salig september og oktober stemning med denne indbydende Hiyaoroshi. Det er en sake til afslapning med afrundede, mellow og let cremede smage. Den kan skænkes let afkølet, men smager mere fyldig på stuetemperatur. Man kan også med fordel opvarme denne sake til 40 og nyde den af keramik som ville være i stil med servering af efterårs sake i Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eI modsætning til andre Kimoto sake fra Sohomare (assemblage)er denne udgivelse bestående af et enkelt \"single-batch\". Kimoto sake brygget med Yamada Nishiki sake ris fra Yokawa egnen i Hyogo prefektur, et af de højst rankerede dyrknings arealer i landet. Det vil sige at man har ville brygge en sake med en mere enkel profil, der giver en let og afslappende smagsoplevelse.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eFint, grønligt skær\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTas\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eting notes: \u003c\/strong\u003eDuften fra glasset er mild og behagelig, friskt træ, koji-ris, annisfrø og en smule mandelessens. Som med andre Kimoto sake fra Sohomare er smagskompleksionen svær at definere. Der er en utrolig fint balanceret sake der føles opløftende i sig selv. Dens \"Kimoto syre\" er robust og elegant på samme tid, lidt cremet og smag af dejlig mælkesyre. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood pairing\u003c\/strong\u003e:  Sohomare Hiyaoroshi Kimoto er en sake skabt til oktober menuen i Japan, (og Danmark). Saftige smage i grillet auberginer, østers eller smørstegt kulmule, eksempelvis. Svampe-toast er oplagt med umamirige karl johaner og shiitake. Selv en præcis porre, kartoffelsuppe vil være en oplevelse med denne smagfulde Kimoto sake. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrikke temperatur\u003c\/strong\u003e: \u003cspan class=\"s1\"\u003eGerne på stuetemperatur for at smage dybden i denne sake.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eMan kan også med fordel\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eopvarmer den til 40 grader som vil\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eforstærke umamien og sødmen. I samspil med mad som svampe, grillet fisk eller sashimi vil en opvarming være fantastisk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndhold: 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoleringsgrad: 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRissort: 100% Yamada Nishiki \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKimoto bryggeproces\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGær type:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBryggeri: \u003ca\u003eSohomare Shuzo\u003c\/a\u003e – Tochigi Prefektur\u003c\/p\u003e","brand":"Sohomare Shuzo, Tochigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56194465759577,"sku":"SKJH-720","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0148\/2312\/9188\/files\/sohomare-hiyaoroshi-kimoto-tokubetsu-junmai-9787870.jpg?v=1759052095","url":"https:\/\/minikasake.com\/products\/sohomare-kimoto-junmai-hiyaoroshi","provider":"Manaka Sake","version":"1.0","type":"link"}