{"title":"Otsumami (sake snacks)","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eVi tilbyder her et udvalg af mad delikatesser som beriger smagen af sake. Igennem vores arbejde med sake pairing ved smagnings events og konsulentarbejde for restauranter, har vi udvalgt en håndfuld praktiske, \"klar til at spise\" delikatesser fra små danske fødevareproducenter af unik kvalitet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brisling-no-2","title":"Brisling No.2","description":"\u003cp\u003eAt blive udråbt som \"nordens sardin\" er ingen overdrivelse. De små fisk er stort set blevet overset som en delikatesse i de seneste årtier, i Østersø regionen, hvor den engang var en essentiel kommercielt, konserves fisk. Denne røgede version fra den danske producent Fangst er hurtigt blevet en af vores favorit spiser med sake. Brislingernes t\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eekstur\u003c\/span\u003e er fast og kødfuld. Mens smagen er rig og let krydret med en lækker cremet eftersmag. Selv om at Brisling ofte sammenlignes med sardiner, er smagen tættere på røget bonito, eller frisk høvlede \u003ca https:=\"\" en=\"\" wiki=\"\" org=\"\" wikipedia=\"\"\u003eKatsoubushi\u003c\/a\u003e spåner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe røgede brislinge kan komplimentere alle vores sake, uden tvivl. Hvis vi skal udvælge et par ideelle sake typer, ville det være tør sake typer (karakuchi). Fyldig Junmai sake, lavet med Kimoto bryggemetoden vil også skabe en behagelig synergi. Til vores smagninger serverer vi de røget brisling med tør sake, mildt-opvarmet (nurukan). \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndhold: 70% Røget brisling, 28,8%, Koldpresset rapsolie, Salt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUdløbsdato: 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fangst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32240255991911,"sku":"BSP-01","price":49.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0148\/2312\/9188\/products\/brisling-no2-223991.jpg?v=1686108646"},{"product_id":"limfjord-hjertemuslinger","title":"Hjertemusling","description":"\u003cp\u003eSmå, smagfulde hjertemuslinger fra den danske indlandskanal, der forbinder Østersøen med Nordsøen. Limfjorden har exceptionelle betingelser for akvakultur og vækst af vilde skaldyr, ved lavt saltindhold og ly imod stærke havstrømme. Limfjorden er blandt de meget få farvande i Europa, der stadig huser de oprindelige \"flade\" Østers. Hjertemuslingerne er smukt formede, der vækker appetitten. Smagen minder mildt om hav med små, afbalancerede noter af musling og krabbe. Teksturen af hjertemuslingerne er fast, med et delikat bid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHjertemuslinger er et naturligt match med næsten alle sake. Vi fortrækker at servere dem med aromatisk Junmai Ginjo sake, der har en blød dybde og god umami. De aromatiske hjertemuslinger, invitere til sake, der har fine florale aromaer, såsom vores \u003ca href=\"https:\/\/minikasake.com\/collections\/junmai-ginjo\/products\/fukucho-junmai-ginjo-hattanso\" title=\"Enestående Junmai Ginjo fra Imada Shuzo\"\u003eFukucho Junmai Ginjo Hattanso\u003c\/a\u003e\u003ca https:=\"\" kita-sake=\"\" da=\"\" collections=\"\" junmai-daiginjo=\"\" products=\"\" com=\"\"\u003e \u003c\/a\u003eeller \u003ca href=\"https:\/\/minikasake.com\/collections\/junmai-ginjo\/products\/sohomare-junmai-ginjo\" title=\"Læskende Ginjo sake fra Sohomare\"\u003eSohomare Junmai Ginjo\u003c\/a\u003e. Dette er vores præference. Eksperimenter gerne med sakeen i køleskabsdøren. Du kan ikke træde forkert her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer dem som de er på en tallerken, med friske krydderurter. Hjertemuslingerne er også et perfekt supplement til risotto, pastaretter, og som mod balancerende tilbehør til fin, hvid fisk, såsom torsk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 110g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndhold: Hjertemuslinger (53%), Koldpresset rapsolie, Salt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUdløbsdato: 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 204px; top: 240.531px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fangst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32249580159079,"sku":"LFC-01","price":69.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0148\/2312\/9188\/products\/hjertemusling-219384.jpg?v=1686108647"},{"product_id":"sild-no-2","title":"Sild No.1","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndhold: sild (70%), Koldpresset rapsolie, Salt, hvid pepper, ramsløg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUdløbsdato: 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fangst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783894028633,"sku":"FSNO1","price":49.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0148\/2312\/9188\/products\/sild-no1-239771.jpg?v=1686108651"}],"url":"https:\/\/minikasake.com\/da-at\/collections\/otsumami-sake-snacks.oembed","provider":"Manaka Sake","version":"1.0","type":"link"}